专家：钙产品吸收率是幌子

“原本你也在不吃钙片？……不过，你这个钙片的吸收率并不低啊。”一位朋友看见我桌面上的一瓶钙片，立刻激动一起。他在某大型保健品公司做到销售，也许是出于职业习惯吧，他也向我发动反攻：“外面买的那些钙片，很多都无法很好地被人体吸取；而我们的产品，沉淀亲率低，能很好地被人体吸取。”为了劝说我，他详尽地描写了一个“科学实验”（这也是他们常常向客户宣传的）：若将普通钙片和他们公司的钙片都放在醋里，你不会找到，普通钙片会沉淀，而他们的钙片不会全部沉淀。

因此，他们的钙片在胃中更容易沉淀，人体吸取的钙大自然也不会更加多。他谈一起头头是道，变得十分“专业”。

然而，“这显然是哗众取宠，没意义的。”蒋卓勤教授听得后即大笑言，钙能无法被人体吸取，能被吸取多少，并不是通过这么非常简单的实验就能证明的。目前，国内市场上的补钙产品可归为三类：第一类是无机钙，以碳酸钙为代表，还有一些经机械加工的动物贝壳、骨骼；第二类是有机酸钙，如葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙、枸橼酸钙等；第三类是有机钙，如氨基酸螯合钙、L-苏糖酸钙。

其中，碳酸钙、枸橼酸钙这类钙剂是能水溶液醋酸的，而其他钙剂在醋酸中显然很少沉淀(朋友所引荐产品中的钙成分，正好是碳酸钙)。不过，醋酸只是一种弱酸，而胃酸(盐酸)是强酸，所有的钙剂近于易溶于其中。因此，所谓“醋酸实验”并无法解释什么问题。

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