英美食品浪费引关注美每年超1/4购买食品被扔

四分之一《纽约时报》报导说道，美国近年并无关于浪费的，最近的一次调查由农业部于1997年积极开展。调查找到，美国市场再上出售的食品每年有约1．6亿吨，其中有4370万吨最后被拿走，相等于市场上所有食品的27％。

平均值到人头，相等于每名美国人每天浪费约400克食品。调查找到，浪费食品中的“大头”是新鲜蔬菜、牛奶、粮食制品和糖，占到所有被拿走食品的三分之二以上。这其中，餐馆和食品店不会将所有纸盒损毁的食品拿走、餐厅不会拿走里的边角余料、而普通人也不会拿走甚至只是外皮变为褐色的香蕉以及存放在时间略为宽了一点的店内食品。报导说道，这一统计数据展现出的并非近期情况，近年来美国餐馆的酱汁食品激增，从烤鸡到三明治、从沙拉到面汤应有尽有，或许浪费更加难以置信。

目前农业部正在改版数据，有可能旋即就能获得新的统计数字。百亿英镑这一情况并非美国独特。

一项近期调查结果找到，英国人每年浪费的食品价值高达100亿英镑（约合195．2亿美元）。英国政府废物和资源行动计划本月早些时候透露了英国人浪费食品的相当严重程度。调查说道，英国人每天拿走440万个苹果、160万根香蕉、130万罐酸奶、66万个鸡蛋、55万只鸡、30万包土豆片和44万份小贩。

政府人员说道，大部分浪费的食品几乎没动过，一些人家的食橱和冰箱里存放在的整只鸡和巧克力没有不吃就被拿走。英国人每日浪费的食品还包括120万根香肠、71万包巧克力和糖果、26万包奶酪、5万瓶奶昔和2．5万瓶调味酱。

浪费的食品价值相等于一个普通家庭一年多开支420英镑（约合821．6美元）。为积极开展这一调查，废物和资源行动计划项目继续执行人员了2138名英国人的垃圾桶。

这些人都签署表示同意检查其拿走的。影响环境除了浪费难以置信，被拿走的食品也没获得较好的处置，大部分像普通垃圾一样填平了事。由于食品垃圾不会获释温室气体甲烷，对遏止气候变化有害无利。

美国环境保护署一份较新的研究结果显示，以重量而论，美国食品垃圾占到到所有垃圾的12％左右。但食品垃圾只有2％获得了处置，其他仅有被填平。与之构成对比的是，修筑花园产生的杂草、植物枝干等垃圾有62％被生产成肥料。与美国一样，英国的食品浪费也对环境导致压力。

英国政府估计，暂停浪费食品每年可以使二氧化碳排放量增加1800万吨，相等于使马路上的汽车增加五分之一。应付措施一些慈善与环保的组织和涉及政府机构早已意识到问题的严重性。

在美国，不少的组织与大城市的餐厅达成协议，重复使用这些餐厅的浪费食品，可以食用的不会被用作慈善事业。美国农业部估算，就算只重复使用5％被浪费掉的食品，也能养活约400万饥民。

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